Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с помощью альвеографа
Настоящий стандарт устанавливает метод, использующий альвеограф для определения реологических свойств теста из пшеничной муки и используется в экспортно-импортных операциях, а также в научно-исследовательских работах
