ГОСТ

ГОСТ ISO 5530-1-2013

Действующий

Мука пшеничная. физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа

Мука пшеничная. физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа

Страниц 16

Язык Русский

МКС 67.060

Разработчик Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИЗ" Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.01.2015

Действует с 01.01.2015

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа. Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum)

Ключевые слова

мука пшеничная;тесто;фаринограф;фаринограмма;испытания;консистенция;водопоглощение;реологические свойства

Приказ о введении

приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 24.07.2014 года №165 -од и введен в действие с 01.01.2015 г.