Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования к выполнению микробиологических исследований
Стандарт распространяется на микробиологические исследования пищевых продуктов, кормов для животных, а также производственной среды при производстве продуктов питания и на этапе первичного производства. Стандарт устанавливает общие требования к выполнению микробиологических исследований, направленные на выполнение трех основных задач: реализацию требований стандартов, подготовленных IңO/TC 34/ңC 9 или IңO/TC 34/ңC 5, содержащих требования по обнаружению присутствия микроорганизмов или определению их колличества, далее называемых специализированными стандартами; внедрение надлежащей лабораторной практики для лабораторий, которые выполняют микробиологические исследования пищевой продукции (стандарт не предполагает их детальное описание, дляэтой цели имеюттся отдельные руководства);
