Шұбат.Техникалық шарттар
Настоящий стандарт распространяется на кисломолочный продукт шубат, вырабатываемый из цельного пастеризованного верблюжьего молока, путем сквашивания его культурами молочнокислых бактерий и молочных дрожжей и предназначенный для непосредственного потребления в пищу, Требования разделов 4, 5, б и 7 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми. Обязательные требования к качеству "шубата, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 4.5 и 4.6. Стандарт пригоден для целей сертификации.
