ГОСТ

ГОСТ 32261-2026

Принят в МГС (не введен)

Масло сливочное. Технические условия

Страниц 26

Язык Русский

МКС 67.100.20

Разработчик Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалко-гольной и винодельческой промышленности – филиалом Федерального государственного бюджетно-го научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИПБиВП – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

Дата регистрации 23.10.2026

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло (далее — масло), изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и для использования в других отраслях пищевой промышленности. Требования, обеспечивающие безопасность масла, изложены в 5.1.7, требования к качеству — в 5.1.2—5.1.6, требования к маркировке — в 5.3

Ключевые слова

сливочное масло область применения термины и определения классификация технические требования показатели и характеристики требования к сырью маркировка упаковка правила приемки методы контроля транспортирование и хранение

Заменяет

ВЗАМЕН ГОСТ 32261-2013