Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия
Настоящий стандарт распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, в том числе замороженные, вырабатываемые из пшеничной хлебопекарной муки или из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, и другого сырья, по рецептуре в которых содержание сахара и/или жира 14 % и более к массе муки, предназначенные для реализации и употребления в пищу непосредственно после изготовления или размораживания замороженных изделий. Стандарт не распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, предназначенные для детского питания, бараночные, сухарные и приготовляемые способом жарки. Настоящий стандарт следует применять с учетом требований нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт
ВЗАМЕН ГОСТ 28620-90
