Концентраты молочного белка сухие. Технические условия
Настоящий стандарт распространяется на сухие концентраты молочного белка (далее - продукты), производимые из обезжиренного молока или восстановленного обезжиренного молока, или их смесей путем концентрирования молочного белка с сохранением первоначального соотношения его основных фракций (казеина и сывороточных белков) с использованием методов мембранного фракци- онирования с последующей сушкой. Сухие концентраты молочного белка предназначены для исполь- зования в производстве пищевых продуктов. Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в 5.1.4, 5.1.5, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке - в 5.3.
