Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения идентификации состава гистологическим методом
Стандарт распространяется на продукты убоя (мясо, субпродукты, мясо механической обвалки) всех видов убойных животных и сельскохозяйственной птицы, а также мясную продукцию и продукцию из мяса птицы, и устанавливает общие требования и порядок прове- дения идентификации состава указанной продукции гистологическим методом
