ГОСТ

ГОСТ 5672-2022

Действующий

Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара

Страниц 25

Язык Русский

МКС 67.060

Разработчик Российская Федерация

Действует с 22.09.2025

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает перманганатный (метод Бертрана) ускоренный метод горячего титрования и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) для определения массовой доли сахара. Перманганатный метод (метод Бертрана) применяют при возникновении разногласий в оценке качества

Ключевые слова

хлебобулочные изделия методы определения массовой доли сахара перманганатный метод (метод Бертрана) ускоренный метод горячего титрования БИК-метод

Заменяет

ГОСТ 5672-68 до исключения из перечня

Приказ о введении

Приказом Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 19 сентября 2025 года № 58-НҚ, действует с 22.09.2025 г.

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 027/2012