ГОСТ

ГОСТ 5898-2022

Действующий

Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности

Страниц 16

Язык Русский

МКС 67.180.10

Разработчик Российская Федерация

Действует с 08.11.2023

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, сырье и полуфабрикаты для их производства и устанавливает следующие методы определения кислотности и щелочности титрованием, потенциометрическим методом и определение активной кислотности (pH) потенциометрическим методом

Ключевые слова

изделия кондитерские определение кислотности определение щелочности определение активной кислотности

Заменяет

ГОСТ 5898-87

Приказ о введении

Введен в действие приказом КТРМ от 07.11.2023 г. № 429-НҚ, с 08.11.2023 г.