ГОСТ

ГОСТ 34430-2018

Действующий

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности

Страниц 15

Язык Русский

МКС 07.100.30

Разработчик Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ВНИИПБТ - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")

Действует с 10.08.2020

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает метод определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах pH действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобина.

Ключевые слова

ферментные препараты пептидазы протеиназы. протеолитическая активность комплекс протеаз кислая слабокислая нейтральная щелочная зона pH. субстрат гемоглобин ферментативный гидролиз

Приказ о введении

Введен в действие приказом Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан №283 от 05.08.2020 г. с 10/08/2020г.