Продукция пищевая. Обнаружение пищевых аллергенов иммунологическими методами. Часть 1. Общие положения
Настоящий стандарт устанавливает общие положения качественных и количественных методов для определения аллергенов и аллергенных компонентов в пищевой продукции с использованием методов на основе антител. В настоящем стандарте определяются общие принципы и критерии эф-фективности для антител на основе методов обнаружения и количественного определения белков, служащих в качестве маркера наличия продуктов или пищевых ингредиентов, вызывающих аллергию. Обнаруживать и идентифицировать белки можно также и другими методами, которые отличаются от указанных методов. Методические рекомендации, минимальные требования и критерии эффективно-сти, установленные в настоящем стандарте, предназначены для обеспечения получения сопостави-мых и воспроизводимых результатов в разных лабораториях. Настоящий стандарт разработан для пищевых матриц.
Утвержден и введен в действие приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан от 06.01.2020 г. № 1-од. непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Казахстан с 01.01.2020г.
