ГОСТ

ГОСТ ISO 6658-2016

Действующий

Органолептический анализ. Методология. Общее руководство

Страниц 28

Язык Русский

МКС 67.240

Разработчик Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Дата регистрации 01.07.2017

Действует с 01.07.2017

Аннотация

Настоящий стандарт является основным руководством по применению органолептического анализа, в том числе пищевой продукции, а также содержит описание некоторых методик статистической обработки полученных результатов. Органолептические тесты, описанные в настоящем стандарте, являются только объективными, но в некоторых случаях их используют для определения предпочтения

Ключевые слова

органолептический анализ;методология;общее руководство;объективные тесты;выбор органолептического теста;отбор и подготовка испытателей;испытательная лаборатория;планирование и проведение тестов;методы тестирования;различительные тесты;дескриптивные тесты;шкалы

Приказ о введении

Принят в РК приказ №145-од от 29.05.2017