Органолептический анализ. Методология. Ранжирование
Настоящий стандарт устанавливает метод органолептической оценки с целью расположения ряда образцов для тестирования в упорядоченной последовательности. Настоящий метод позволяет оценивать различия среди нескольких образцов на основе интенсивности одного, нескольких свойств. В данном случае каждое свойство проверяют путем различных тестов, в которых одни и те же продукты имеют разные коды и их представляют в различном порядке одному и тому же дегустатору или общего ощущения. Его используют для установления факта существования различий, но при его применении нельзя определить степень различия между образцами
Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 11 мая 2017 г. No 130-од межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 8587—2015 введен в действие в качестве национального стандарта с 1 июля 2017 г.
