ГОСТ

ГОСТ 9959-2015

Действующий

Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки

Страниц 26

Язык Русский

МКС 67.120.10

Разработчик Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова")

Дата регистрации 01.01.2019

Действует с 01.01.2019

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает общие условия проведения органолептической оценки, включающие требования к специальным помещениям, подготовке проб, порядку проведения и обработке результатов органолептической оценки качества мясных продуктов

Ключевые слова

мясо;мясные и мясосодержащие продукты;органолептическая оценка;требования к помещениям;подготовка проб;порядок проведения;органолептические показатели;внешний вид;цвет;вкус;запах;консистенция;балл;коэффициент весомости

Приказ о введении

Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 07 декабря 2018 г. № 363-од межгосударственный стандарт ГОСТ 9959-2015 введен в действие в качестве национального стандарта с 01 января 2019 г.

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 049/2020 ТР ТС 034/2013