ГОСТ Р

ГОСТ Р 56631-2015

Действующий

Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия

Страниц 20

Язык Русский

МКС 67.060

Разработчик Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (ФГБНУ НИИХП)

Дата регистрации 01.01.2017

Действует с 01.01.2017

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки (далее по тексту — хлебобулочные изделия из пшеничной муки), предназначенные для непосред- ственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др.

Ключевые слова

хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки органолептические по- казатели вкус цвет запах физико-химические показатели влажность кислотность пористость

Приказ о введении

Приказы Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан № 418-НҚ от 14.12.2022 № 8-НҚ от 30.01.2023

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 021/2011 применяется до внесения изменений в ГОСТ 31805-2018 "Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия