Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора
В настоящем стандарте приведен метод, устанавливающий порядок расчета приблизительного содержания фосфора, внесенного при добавлении солей-фосфатов и фосфорсодержащих агентов, которые являются регуляторами pH, в продуктах на основе плавленого сыра. Метод распространяется на продукты из плавленого сыра, произведенные, главным образом, из разновидностей сыра с отношением содержания фосфора к азоту (P:N) 0,12 ± 0,02, не содержащих ингредиентов, которые могли бы существенно повлиять на отношение P:N в исходном сыре
Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию Республики Казахстан от «3» 02 2017 года № 40-од
