ГОСТ

ГОСТ EN 12014-3-2015

Действующий

Продукты пищевые. Определение содержания нитрата и/или нитрита. Часть 3. Спектрофотометрический метод определения содержания нитрата и нитрита в мясных продуктах с применением ферментативного восстановления нитрата до нитрита

Продукты пищевые. Определение содержания нитрата и/или нитрита. Часть 3. Спектрофотометрический метод определения содержания нитрата и нитрита в мясных продуктах с применением ферментативного восстановления нитрата до нитрита

Страниц 16

Язык Русский

МКС 67.120.10

Разработчик Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Дата регистрации 27.03.2017

Действует с 27.03.2017

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает спектрофотометрический метод определения содержания нитрата и нитрита в мясных продуктах. Метод прошел валидацию путем межлабораторных испытаний различных мясных продуктов с содержанием (массовой долей) нитрита от 9 до 22 мг/кг (млн-1) в пересчете на нитрит натрия и с содержанием (массовой долей) нитрата от 23 до 48 мг/кг (млн-1) в пересчете на нитрат натрия

Ключевые слова

пищевые продукты;мясные продукты;определение содержания нитрата;определение содержания нитрита;спектрофотометрический метод;ферментативное восстановление;нитратредуктаза

Приказ о введении

- Приказ Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию Республики Казахстан от «3» 02. 2017 года № 40-од действует с 27.03.2017 г.

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 034/2013 ТР ТС 021/2011