Продукция соковая. Определение бактерий рода Alicyclobacillus
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, в том числе предназначенную для детского питания, и устанавливает следующие микробиологические методы выявления и определения количества бактерий рода Alicyclobacillus: - метод мембранной фильтрации; - метод прямого посева на плотные питательные среды; - метод выявления с использованием предварительного обогащения путем посева определенного объема готовой соковой продукции или определенной массы концентрированной соковой продукции в жидкие питательные среды
Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 30 декабря 2015 г. № 276-од межгосударственный стандарт ГОСТ 33163–2014 введен в действие в качестве национального стандарта с 01 января 2016 г.
ТР ТС 023/2011
