ГОСТ Р

ГОСТ Р ИСО 8420-2013

Действующий

Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания полярных соединений

Страниц 12

Язык Русский

МКС 67.200.10

Разработчик Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.01.2015

Действует с 01.01.2015

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания полярных соединений в животных и растительных жирах и маслах. Полярные соединения образуются в процессе нагревания жиров и, таким образом, метод служит для оценки порчи жиров для жарки в процессе их использования

Ключевые слова

животные жиры;растительные масла;полярные соединения;колоночная хроматография