ГОСТ Р

ГОСТ Р 55480-2013

Действующий

Мясо и мясные продукты. Метод определения кислотного числа

Страниц 8

Язык Русский

МКС 67.120.10

Разработчик Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова" Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИМП" им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.07.2014

Действует с 01.07.2014

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на мясо, субпродукты, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика и устанавливает метод определения кислотного числа в диапазоне измерений от 0,1 до 40,0 мг гидроокиси калия на 1 г жира, содержащегося в продукте

Ключевые слова

мясо мясные продукты мясосодержащие продукты жир-сырец продукты из шпика кислотное число жира гидроокись калия гидроокись натрия испытание окисление

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 049/2020