Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения ксиланазной активности
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения ксиланазной активности
Аннотация
Настоящий стандарт устанавливает метод определения ксиланазной активности ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей ксиланолитического действия, применяемых в пищевой промышленности
Ключевые слова
ферментные препараты;ксиланазная активность;метод определения с использованием субстрата ксилана;реактив Шомоди–Нельсона;условия проведения измерений;требования к квалификации операторов
