ГОСТ

ГОСТ 31722-2012

Действующий

Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях

Страниц 11

Язык Русский

МКС 67.190

Разработчик Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии)

Дата регистрации 02.06.2023

Действует с 05.06.2023

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях (далее - шоколад) с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %: - метод отгонки летучих кислот; - метод газожидкостной хроматографии (арбитражный)

Ключевые слова

изделия кондитерские;шоколад;методы испытаний;молочный жир;метод отгонки летучих кислот с паром;метод газожидкостной хроматографии;обработка результатов

Приказ о введении

Приказ Председателя Комитета технического регулирования Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан от 02 июня 2023 года № 200-НҚ введен в качестве национального стандарта с 05.06.2023 г.

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 021/2011