Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико-химического анализа
Настоящий стандарт распространяется на сухие, концентрированные и жидкие яичные продукты и устанавливает методы определения в них температуры, массовой доли жира, белка, влаги, хлорида натрия, сахара и углеводов, эффективности пастеризации, посторонних примесей, активности водородных ионов (pH), растворимости сухих яичных продуктов и массовой доли свободных жирных кислот в жире сухих яичных продуктов
Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 26 декабря 2014 г. № 277-ст введен в действие 01 июня 2015 г.
ТР ТС 027/2012
