ГОСТ Р

ГОСТ Р 54478-2011

Действующий

Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице

Страниц 24

Язык Русский

МКС 67.060

Разработчик Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИЗ" Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.01.2013

Действует с 01.01.2013

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, производимое по ГОСТ Р 52554 и устанавливает метод определения количества клейковины, предусматривающий отмывание ее вручную или при помощи механизированных средств из теста (замешенного из размолотого зерна и питьевой воды) и метод определения качества клейковины, предусматривающий измерение ее упругоэластичных свойств

Ключевые слова

зерно пшеницы;размолотое зерно;сырая клейковина;сухая клейковина;ручной способ;механизированный способ;количество клейковины;качество клейковины;МОК;ИДК