СТ РК

СТ РК ИСО 21415-1- 2011

ҚР СТ ИСО 21415-1- 2011

Заменён

Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод.

Бидай жəне бидай ұны. Желімтік мөлшерін анықтау. 1-бөлім. Қолмен жасалатын əдіс.

Страниц 32

Язык Казахский +русский

МКС 67.060

Разработчик Республиканским государственным предприятием на праве хозяйственного ведения «Национальный научный центр развития здравоохранения имени Салидат Каирбековой» Министерства Здравоохранения Республики Казахстан

Дата регистрации 01.01.2013

Действует с 01.01.2013

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает ручной метод отмывания для определения содержания сырой клейковины в пшенице и пшеничной муке (Triticum aestivum L. и Triticum durum Desf.). Метод применим непосредственно к муке, а также к смеси пшеничных крупок и пшенице после помола, если гранулометрический состав их частиц соответствует требованиям, приведенным в Таблице В.1.

Ключевые слова

пшеница пшеничная мука клейковина ручной метод пшеничная крупка тесто

Заменяет

СТ РК 2234-2012