Малға арналған жем және тамақ өнімдері микробиологиясы. Ашытқылық және көгерген саңырауқұлақтарды есептеудiң көлденең әдiсі. 2 бөлім. Су белсенділігі 0,95 аз немесе бірдей өнімдердегі отарларды есептеу әдісі
Настоящий стандарт устанавливает горизонтальный метод для определения количества жизнеспособных осмофильных дрожжевых и ксерофильных плесневых грибов в продуктах, активность воды в которых меньше или равна 95 %, предназначенных для потребления человеком или для кормления животных (сухофрукты, торты, джемы, сушеное мясо, соленая рыба, зерно, зерновые культуры и зерновые продукты, мука, орехи, пряности, приправы и других (Приложение А), посредством подсчета колоний при температуре (25 ± 1) °C [3]. Настоящий стандарт не распространяется на определения дегидратированных продуктов, активность воды в которых меньше или равна 0,60 (обезвоженные зерновые культуры, маслянистые продукты, специи, бобовые растения, семена, порошки для растворимых напитков, сухие продукты для домашних животных и др.) и не устанавливает подсчет плесневых спор [3]. Идентификация грибковой флоры и испытание пищевых продуктов на микротоксины не относятся к области применения настоящего стандарта. Метод подсчета, установленный в настоящем стандарте, не пригоден для подсчета галофильных ксерофильных грибов (т.е., Polypaecilum pisce, Basipetospora halophila), которые могут быть обнаружены в сушеной рыбе.
Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от «12» августа 2011 года № 411 - од
