ГОСТ Р

ГОСТ Р 51196-2010 (ИСО 8069:2005)

Отменён

Молоко сухое. Определение содержания молочной кислоты и лактатов

Страниц 16

Язык Русский

МКС 67.100.10

Разработчик Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Дата регистрации 01.01.2012

Действует с 01.01.2012

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает ферментативный метод селективного определения в сухом молоке содержания D- и L-изомеров молочной кислоты и ее солей лактатов

Ключевые слова

пищевые продукты;сухое молоко;химический анализ;ферментативный анализ;определение содержания;D-молочная кислота;L-молочная кислота;L-лактаты;D-лактаты;ферментативный метод