ГОСТ Р

ГОСТ Р 53972-2010

Отменён

Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия

Язык Русский

МКС 67.080.20

Разработчик Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательскй институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.01.2012

Действует с 01.01.2012

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, приготовленные из свежих овощей с добавлением соли, приправ и пряностей, подвергнутые молочнокислому брожению с использованием заквасок или без них

Ключевые слова

огурцы соленые;томаты соленые;капуста квашеная;классификация;молочнокислое брожение;технические требования;упаковка;маркировка;методы анализа;пищевая ценность;правила приемки;транспортирование;хранение;срок годности;условия хранения

Заменён на

ГОСТ 34220-2017

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 021/2011