ГОСТ Р

ГОСТ Р 53853-2010

Отменён

Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа

Страниц 12

Язык Русский

МКС 67.120.20

Разработчик Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.07.2011

Действует с 01.07.2011

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы (тушки и части тушек кур, цыплят, цыплят-бройлеров, цесарят, цесарок, перепелов, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат) и устанавливает методы гистологического и микроскопического анализа при определении свежести мяса при сомнении в оценке его качества

Ключевые слова

мясо птицы;печень;легкие;гистологический метод;свежесть мяса;микроскопические характеристики