ГОСТ Р

ГОСТ Р 53746-2009

Отменён

Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико-химического анализа

Страниц 36

Язык Русский

МКС 67.120.20

Разработчик Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии)

Дата регистрации 01.01.2011

Действует с 01.01.2011

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на сухие, концентрированные и жидкие яичные продукты и устанавливает методы определения в них температуры, массовой доли жира, белка, влаги, хлорида натрия, сахара и углеводов, эффективности пастеризации, посторонних примесей, активности водородных ионов (рН), растворимости сухих яичных продуктов и массовой доли свободных жирных кислот в жире сухих яичных продуктов

Ключевые слова

сухие и жидкие яичные продукты;яичные полуфабрикаты;яичные кулинарные изделия;методы физико-химического контроля;массовая доля сухих веществ;массовая доля жира;