ГОСТ Р

ГОСТ Р 53478-2009

Отменён

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Страниц 46

Язык Русский

МКС 67.260

Разработчик Закрытое акционерное общество «Корпорация «Российское продовольственное машиностроение» (ЗАО «Корпорация «Роспродмаш»)

Дата регистрации 01.01.2011

Действует с 01.01.2011

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб (далее –– машины). Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.

Ключевые слова

замешивание теста;тестомесильная машина;дежа;наклоняющаяся дежа;месильный орган;пространство между дежей и станиной механизм движения дежи;время останова;защитный механизм;механизм передвижения;позиционирования и регулирования месильного органа;потеря устойчивости;