Сүт және құрғақ сүт, май суы және ұнтақ май суы, Сарысу және ұнтақ сарысу Фосфатаза белсенділігін анықтау
Настоящий стандарт устанавливает метод определения активности фосфатазы в коровьем молоке и сухом молоке, в пахте и пахте в порошке, в сыворотке и сыворотке в порошке. Настоящий стандарт описывает две процедуры (А и В). Процедура А проще, не включает очищающую обработку и применима для молока. Процедура В включает очищающий уровень, допускающий более чувствительное определение, когда можно получить лучшие количественные результаты. При применении обоих методов для проверки соответствующей пастеризации этих продуктов и их сырых материалов, необходимы последующие испытания для гарантии того, что активность фосфатазы вызвана либо теплостойкой микробной фосфатазой (см. 9.3.1) или реактивированной фосфатазой (см. 9.3.2).
Приказом Председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 17 августа 2009 года № 418-од
