СТ РК

СТ РК ИСО 2917-2009

ҚР СТ ИСО 2917-2009

Действующий

Мясо и мясные продукты. Определение рН. Контрольный метод.

Ет және ет өнімдері. рН анықтау. Бақылау әдісі.

Страниц 28

Язык Казахский +русский

МКС 67.120.10

Разработчик Республиканским государственным предприятием «Казахстанский институт стандартизации и сертификации» и техническим комитетом по стандартизации № 44 «Технолог»

Дата регистрации 01.07.2010

Действует с 01.07.2010

Аннотация

Настоящий стандарт устанавливает методы определения рН мяса и мясных продуктов, включая мясо домашней птицы. Способ применяется для продуктов, которые могут гомогенизироваться, а также для неразрушающих методов измерения на парном мясе, задних частях и мускулах.

Ключевые слова

мясо мясные продукты определение рН гомогенизация принцип метод определения контрольный образец реактивы протокол

Приказ о введении

Приказом Председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 17 августа 2009 года № 418од