Ірімшік және балқытылған ірімшік. Майдың салмақ үлесін анықтаудың гравиметриялық әдісі
Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмидт-Бондзински-Ратзлаф. Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислотой, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка. Альтернативный метод с применением пробирок для экстрагирования жира в соответствии
приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 30 октября 2008 года № 560-од.
ТР ТС 033/2013
