Көкөністер мен олардан қайта өңделген өнімдер. Ақуызды соя өнімдері. Жалпы техникалық шарттар
Настоящий стандарт распространяется на растительные белковые продукты, приго-товленные из сои (семян Glycine Max. L.). Соевые белковые продукты включают в себя соевую муку, белок соевый пищевой (концентрат и изолят). Соевую дезодорированную муку, предназначенную для пищевых целей, получают путем размола соевого зерна, а также пищевого соевого жмыха и шрота. Белок соевый пищевой концентраты и изоляты извлекают из пищевого соевого шрота. Данные продук-ты широко применяются в мясоперерабатывающей, молочной, хлебопекарной, кондитер-ской, пищеконцентратной, макаронной и крупяной отраслях. Требования по безопасности изложены в п.п.. 5.2.3 (в части нормирования массовой доли сырого протеина), идентификация проводится по п.п. 5.2.1-5.2.4.
приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 9 декабря 2005 года № 458
