СТ РК

СТ РК ИСО 13302-2005

ҚР СТ ИСО 13302-2005

Действующий

Сенсорный анализ.Методы оценки изменений привкуса пищевых продуктов,вызванных упаковкой

Сенсорлық талдау. Қаптамадан пайда болған тамақ өнімдерінің татымы өзгергенін бағалау әдістері

Страниц 60

Язык Казахский +русский

МКС 67.240

Разработчик Республиканским государственным предприятием на праве хозяйственного ведения «Национальный научный центр развития здравоохранения имени Салидат Каирбековой» Министерства Здравоохранения Республики Казахстан

Дата регистрации 01.01.2007

Действует с 01.01.2007

Аннотация

астоящийгосударственныйстандартраспространяетсянаметодыоцениванияизмененийсенсорных (органолептических)характеристикпищевыхпродуктовилиихза-менителей,вызванныхупаковкой.Этиметодымогутиспользоватьсякакдляначальнойоценкипригодностиупако-вочногоматериала,такидляпоследующегосортированияотдельныхпартий/отлаженныхмоделей (ПриложениеЕ).Настоящийстандартприменимковсемматериалам,которыемогутиспользоватьсядляупаковкипищевыхпродуктов (например,бумаги,картона,пластика,фольги,дерева).Болеетого,областьегодействияможетбытьраспространенаналюбыеобъекты,которыемогутвойтивконтактспищевымипродуктами (например,кухонныепринадлежности,покрытия,листовкииличастиоборудования,такиекакуплотненияилитрубопроводы)сцельюобеспечениясовместимостисенсорныхтребованийкпищевымпродуктамстребо-ваниямидействующегозаконодательства.

Ключевые слова

сенсорный анализ стандартизация упаковка пищевых продук- тов привкус методы оценивания привкуса оценщики привкуса применение теста Вил- коксона устройства для проведения сенсорных испытаний органолептический анализ

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 005/2011