СТ РК

СТ РК 1063-2002

ҚР СТ 1063-2002

Действующий

Сыры. Общие технические условия

Сырлар. Жалпы техникалық шарттар

Страниц 22

Язык Казахский +русский

МКС 67.100.30

Разработчик РГП «КазИнСт»ОЮЛ «Молочный Союз Казахстана»; Алматинский технологический университет; Форум предпринимателей Казахстана; ТОО «Raimbek Agro»; АО «Компания ФудМастер»; Подкомитет «Молоко и молочная продукция» ТК 67

Дата регистрации 01.07.2003

Действует с 01.07.2003

Аннотация

Настоящий стандарт распространяется на сыры сычу'жные твёрдые (далее - сыры), вырабатываемые из коровьего молока с использованием молокосвертывающих ферментов и молочнокислых бактерий, предназначенный для непосредственного употребления в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на сыры сычужные твердые и полутвердые, ассортимент которых предусмотрен ГОСТ 7616, ГОСТ 11041, ГОСТ27568. Стандарты Российской Федерации, на которые сделаны ссылки в настоящем стандарте применяются в соответствии с СТ РК 1.9.

Ключевые слова

сыры сычужные твердые подкорковый слой рисунок на разрезе органолептические микробиологические показатели микотоксины микрофлора сырной слизи

Приказ о введении

Приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 24 сентября 2002 г. № 334

Принадлежность к ТР ТС

ТР ТС 033/2013