Табиғи қымыз. Техникалық шарттар
Настоящий стандарт распространяется на куше натуральный, вырабатываемый из кобыльего молока путем сквашивание чистыми культурами болгарской и ацидофильной палочек, также дрожжей, сбраживающих молочный сахар и обладающих антибиотическими свойствами. Кумыс является лечебным и диетическим продуктом и предназначен для непосредственного потребления в пищу.
Постановлением Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства энергетики, индустрии и торговли Республики Казахстан от 03 октября 1999 г. № 53
ТР ТС 033/2013
