СТ РК Тамақ өнімдеріне технологиялық нұсқаулықтарды және рецептураларды әзірлеу тәртібі. Негізгі ережелер

Атауы: Тамақ өнімдеріне технологиялық нұсқаулықтарды және рецептураларды әзірлеу тәртібі. Негізгі ережелер

Белгілеу: ҚР СТ 1081-2002

Санат: СТ РК

МСЖ: 67.020

Беттер саны: 29

Әзірлеуші: ТК № 18 Организационно-методические и общетехнические стандарты, стандарты на продукцию, процессы и услуги

Мәртебе: Действует

Тіркелген күні: 01.01.2004

Қолданылу күні: 01.01.2004

Бұйрық: Қазақстан Республикасы Индустрия және сауда министрлігінің Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі комитетінің 2002жылғы 02 желтоқсандағы No 444 бұйрығы

Тіл: Казахский +русский

Кілт сөздер: технологиялыќ нўсќаулыќ, технологиялыќ рецептура жалпы ережелер, јзірлеу тјртібі, жою тјртібі, ґзгертулерді енгізу

Аннотация: Осы стандарт тамаќ ґнімдеріне, ќоєамдыќ тамаќтандыру жїйесі ґнімін ќоса: асхана, ресторан, кафе, бар, аспаздыќ дїкендер жјне басќа ќоєамдыќ тамаќтандыру салаларыныѕ басќа кјсіпорындары арќылы сатылатын тамаќ, аспаздыќ таєамдар, шалафабрикаттарєа (ары ќарай-тамаќ ґнімдері) техникалыќ нўсќаулыќтар мен рецептураларды јзірлеу, келісу, бекіту, ќолдану жјне жою тјртібін белгілейді,. Стандарт ережелерін тамаќ ґнімдерініѕ ґнеркјсіптік ґндірісі жјне ќоєамдыќ тамаќтандыру саласында Ќазаќстан Республикасы аумаєында ќызметін іске асыратын, меншік жјне ўйымдастыру-ќўќыќтыќ нысандардыѕ барлыќ тїрлерініѕ заѕды жјне жеке тўлєалары ќолданады.

Жаңарту күні: 21.08.2023

ҚР СТ 1081-2002. Тамақ өнімдеріне технологиялық нұсқаулықтарды және рецептураларды әзірлеу тәртібі. Негізгі ережелер