ГОСТ Органолептический анализ. Методология. Испытания "А" - "Не А"

Атауы: Органолептический анализ. Методология. Испытания "А" - "Не А".

Белгілеу: ГОСТ ISO 8588-2011

Санат: ГОСТ

МСЖ: 67.240

Беттер саны: 12

Әзірлеуші: Российская Федерация

Мәртебе: Действует

Тіркелген күні: 01.07.2013

Қолданылу күні: 01.07.2013

Бұйрық: Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 14 мая 2014 г. № 246-од межгосударственный стандарт введен в действие в качестве национального стандарта 01.07.2013 г.

Тіл: Русский

Кілт сөздер: сельскохозяйственные продукты;пищевые продукты;органолептические испытания;сравнительные испытания;определение;вкус;запах

Аннотация: Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используют органолептическую оценку продуктов с помощью органов чувств, и описывает испытание "А" - "Не А" для использования в органолептическом анализе как испытание на: а) различие, особенно для оценки образцов, имеющих различный внешний вид (что затрудняет получение строго идентичных повторных образцов) или различный остающийся привкус (что затрудняет непосредственное сравнение); b) узнавание, особенно для определения того, может ли эксперт или группа экспертов идентифицировать новый раздражитель в сравнении с известным раздражителем (например, распознавание качества сладкого вкуса нового подслащивающего средства); с) восприятие для определения чувствительности эксперта к конкретному раздражителю

Заменяющие: ГОСТ ISO 8588-2021, до исключения из ТР ТС 033 без даты замены

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 033/2013, ТР ТС 023/2011

Жаңарту күні: 19.07.2024

ГОСТ ISO 8588-2011. Органолептический анализ. Методология. Испытания "А" - "Не А"