СТ РК Мейрамхана қызметтері Орталық ас үйге қойылатын талаптар

Наименование: Услуги ресторанов Требования к центральной кухне

Обозначение: СТ РК UNE 167010-2015

Категория: СТ РК

МКС: 03.080.30

Количество страниц: 28

Разработчик: РГП "КазИнСт"

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2017

Дата действия с: 01.01.2017

Приказ: приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию Республики Казахстан от 24.11.2015 года № 236-од

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: центральная кухня, холодное приготовление, горячение приго- товление, требования к производству, доставка

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на центральные кухни предприятий, зани- мающиеся ресторанной деятельностью во всех его формах (далее - предприятие), и уста- навливает требования к оборудованию и персоналу, к процессам приготовления блюд.

Дата обновления: 23.08.2023

Открыть стандарт

ҚР СТ UNE 167010-2015. Мейрамхана қызметтері Орталық ас үйге қойылатын талаптар