СТ РК Мейрамхана қызметтері Ас үйге қойылатын талаптар

Наименование: Услуги ресторанов Требования к кухне

Обозначение: СТ РК UNE 167009-2015

Категория: СТ РК

МКС: 03.080.30

Количество страниц: 28

Разработчик: РГП "КазИнСт"

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2017

Дата действия с: 01.01.2017

Приказ: приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию Республики Казахстан от 24.11.2015 года № 236-од

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: горячее блюдо, охлажденное блюдо, кухня, продукты, предварительная подготовка, приготовление, хранение

Аннотация: Настоящий стандарт устанавливает требования к кухне предприятий, занимающихся ресторанной деятельностью в любом виде (далее - предприятие), в том числе, требования, касающиеся оборудования и персонала, а также процесса приготовления блюд.

Дата обновления: 23.08.2023

Открыть стандарт

ҚР СТ UNE 167009-2015. Мейрамхана қызметтері Ас үйге қойылатын талаптар