СТ РК Қоғамдық тамақтану. Өндірістік қызметкерлерге қойылатын талаптар

Наименование: Общественное питание.Требования к производственному персоналу

Обозначение: СТ РК 1817-2008

Категория: СТ РК

МКС: 03.080

Количество страниц: 32

Разработчик: ТОО "Стройинжиниринг Астана"

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.07.2009

Дата действия с: 01.07.2009

Приказ: приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от «25» декабря 2008 г. № 655-од

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: производственный персонал, общественное питание, квалификация, заведующий производством, повар, кондитер, пекарь, кулинар, изготовитель пищевых продуктов

Аннотация: Настоящий стандарт устанавливает требования к производственному персоналу общественного питания. Требования настоящего стандарта распространяются на конкретные должности и профессии производственного персонала, включая заведующего производством (начальника цеха), повара, кондитера, пекаря, кулинара мучных изделий, изготовителя пищевых полуфабрикатов, обвальщика мяса, кухонного работника. Требования настоящего стандарта не распространяются на обслуживающий персонал предприятий общественного питания. Требования к обслуживающему персоналу установлены в ГОСТ 30524.

Дата обновления: 21.08.2023

Открыть стандарт

ҚР СТ 1817-2008. Қоғамдық тамақтану. Өндірістік қызметкерлерге қойылатын талаптар