СТ РК Ет және ет өнімдері. Сапа көрсеткіштерін анықтаудың органолептикалық әдесі

Наименование: Мясо и мясные продукты. Органолептический метод определения показателей качества

Обозначение: СТ РК 1731-2007

Категория: СТ РК

МКС: 67.120

Количество страниц: 103

Разработчик: Министерство сельского хозяйства РК

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2009

Дата действия с: 01.01.2009

Приказ: приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 26 декабря 2007 года № 695-од

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: мясо, мясопродукты, органолептический (сенсорный) анализ, дегустация, дегустаторы, свежесть мяса

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных, мясо птицы, кроликов, мякотные субпродукты (кроме печени, мозгов, легких, селезенки и почек), кишечное сырье, а также мясные продукты: фаршированные, вареные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые, ливерные, кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, зельцы, студни, холодцы, паштеты, продукты из мяса убойных животных и птиц – вареные, копченые, копчено-запеченные, жареные, сырокопченые и сыро-соленые, сушеные, полуфабрикаты, полуфабрикаты замороженные, кулинарные изделия, мясные бульоны, консервы

Дата обновления: 01.10.2023

Открыть стандарт

ҚР СТ 1731-2007. Ет және ет өнімдері. Сапа көрсеткіштерін анықтаудың органолептикалық әдесі