СТ РК Қоғамдық тамақтану. Халыққа таратылатын аспаздық тағамдар. Жалпы техникалық шарттар

Наименование: Общественное питание.Кулинарные изделия, реализуемые населению.Общие технические условия

Обозначение: СТ РК 1402-2005

Категория: СТ РК

МКС: 67.060

Количество страниц: 33

Разработчик: Республиканским государственным предприятием на праве хозяйственного ведения «Национальный научный центр развития здравоохранения имени Салидат Каирбековой» Министерства Здравоохранения Республики Казахстан

Статус: Заменен

Дата регистрации: 01.01.2007

Дата действия с: 01.01.2007

Действует до: 06.12.2021

Приказ: Приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торгов- ли Республики Казахстан от «12» декабря 2005 г. №462

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: кулинарные изделия, начинка, органолептические, физико-хими- ческие, микробиологические показатели качества, маркировка, тара, упаковка, транспор- тирование

Аннотация: Настоящийстандартраспространяетсянакулинарныеизделияизкартофеляиово-щей;крупы;творога;котлетноймассымяса,птицы,рыбы;мяса,птицы,рыбы;муки,предназначенныедлярозничнойторговлииобщественногопитания.Настоящийстандартустанавливаетобщиетехническиетребованияккулинарнымизделиям,реализуемымнаселению,правилаприемки,методыконтроля,обеспечивающиеихбезопасностьдляжизнииздоровьялюдей,окружающейсреды.Требованиястандарта,направленныенаобеспечениебезопасностижизнииздоровьяпотребителей,изложенывпунктах: 5.1-5.9; 5.12-5.15; 7.3-7.5; 8.3; 9.3-9.5, 9.9-9.10; 10.1-10.2.Требованиякмаркировкевпункте 9.8. Идентификацияпродукциипроводитсяпопоказателям 5.10, 5.11, 5.14 всоответст-виистребованиемСТРК 3.34. СтандартыРоссийскойФедерации,приведенныевнастоящемстандарте,применя-ютсявпорядке,установленномвСТРК 1.9.

Заменяющие: ГОСТ 30390-2013

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 021/2011

Дата обновления: 12.04.2024

Текст обновления: актуализированы данные

Открыть стандарт

ҚР СТ 1402-2005. Қоғамдық тамақтану. Халыққа таратылатын аспаздық тағамдар. Жалпы техникалық шарттар