СТ РК Қаймақ. Жалпы техникалық шарттар

Наименование: Сметана. Общие технические условия

Обозначение: СТ РК 1064-2002

Категория: СТ РК

МКС: 67.100

Количество страниц: 25

Разработчик: Республиканским государственным предприятием на праве хозяйственного ведения «Национальный научный центр развития здравоохранения имени Салидат Каирбековой» Министерства Здравоохранения Республики Казахстан

Статус: Отменен

Дата регистрации: 01.01.2004

Дата действия с: 01.01.2004

Действует до: 29.01.2014

Приказ: приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства экономики и торговли Республики Казахстан от 14 мая 2001 г. № 143

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: жирность, молоко, чистые культуры молочно-кислых бактерий, сметана, масса нетто, маркировка, закваски, пищевые добавки

Аннотация: астоящий стандарт распространяется на сметану, вырабатываемую из нормализованных пастеризованных сливок с применением стабилизаторов и без них, путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерий, и предназначенную для непосредственного употребления в пищу. Обязательные требования к качеству сметаны, направленные на обеспечение безопасности для жизни, здоровья населения изложены в таблице 2 (фосфотаза), пунктах 5.2.3, 5.2.4, 5.4, разделах 7 и 8. Стандарт пригоден для целей сертификации. Стандарты Российской Федерации, на которые сделаны ссылки в настоящем стандарте применяются в соответствии с СТ РК 1.9.

Дата обновления: 26.04.2024

Открыть стандарт

ҚР СТ 1064-2002. Қаймақ. Жалпы техникалық шарттар