СТ РК Сырлар. Жалпы техникалық шарттар

Наименование: Сыры. Общие технические условия

Обозначение: СТ РК 1063-2002

Категория: СТ РК

МКС: 67.100.30

Количество страниц: 22

Разработчик: РГП «КазИнСт»ОЮЛ «Молочный Союз Казахстана»; Алматинский технологический университет; Форум предпринимателей Казахстана; ТОО «Raimbek Agro»; АО «Компания ФудМастер»; Подкомитет «Молоко и молочная продукция» ТК 67

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.07.2003

Дата действия с: 01.07.2003

Приказ: Приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 24 сентября 2002 г. № 334

Язык: Казахский +русский

Ключевые слова: сыры сычужные твердые, подкорковый слой, рисунок на разрезе, органолептические, микробиологические показатели, микотоксины, микрофлора сырной слизи

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на сыры сычу'жные твёрдые (далее - сыры), вырабатываемые из коровьего молока с использованием молокосвертывающих ферментов и молочнокислых бактерий, предназначенный для непосредственного употребления в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на сыры сычужные твердые и полутвердые, ассортимент которых предусмотрен ГОСТ 7616, ГОСТ 11041, ГОСТ27568. Стандарты Российской Федерации, на которые сделаны ссылки в настоящем стандарте применяются в соответствии с СТ РК 1.9.

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 033/2013

Дата обновления: 08.09.2023

Открыть стандарт

ҚР СТ 1063-2002. Сырлар. Жалпы техникалық шарттар