ГОСТ Оборудование для обработки пищевых продуктов. Основные принципы. Часть 2. Гигиенические требования

Наименование: Оборудование для обработки пищевых продуктов. Основные принципы. Часть 2. Гигиенические требования

Обозначение: ГОСТ EN 1672-2-2012

Категория: ГОСТ

МКС: 67.260

Количество страниц: 40

Разработчик: Научно-производственное республиканское унитарное предприятие "Белорусский институт стандартизации и сертификации" (БелГИСС)

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2015

Приказ: УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию Республики Казахстан от 07.12.2018 г. № 383-од. непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Казахстан с 01.01.2019

Язык: Русский

Аннотация: Настоящий стандарт устанавливает общие гигиенические требования к оборудованию, используемому при приготовлении и переработке пищевых продуктов для потребления людьми или животными, для устранения или снижения рисков заражения, инфицирования, заболевания или причинения вреда, связанных с пищевыми продуктами. В нем определены опасности, возникающие при использовании оборудования для обработки пищевых продуктов, и описаны методы конструктивных решений и информация, используемые для исключения или снижения этих рисков. В настоящем стандарте не рассматриваются риски для персонала, связанные с гигиеной, возникающие при использовании этого оборудования. Настоящий стандарт распространяется на оборудование для обработки пищевых продуктов, примеры групп которого приведены в приложении В. Принципы, содержащиеся в настоящем стандарте, могут применяться к другим машинам и оборудованию, используемым для обработки пищевых продуктов и являющимся источником аналогичных рисков. Примеры гигиенических рисков и приемлемых решений приведены в приложении А. Настоящий стандарт распространяется на оборудование, техническое задание на разработку которого утверждено после введения в действие настоящего стандарта

Открыть стандарт

ГОСТ EN 1672-2-2012. Оборудование для обработки пищевых продуктов. Основные принципы. Часть 2. Гигиенические требования