ГОСТ Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки

Наименование: Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки

Обозначение: ГОСТ 9959-2015

Категория: ГОСТ

МКС: 67.120.10

Количество страниц: 26

Разработчик: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова")

Статус: Действует

Дата регистрации: 01.01.2019

Дата действия с: 01.01.2019

Приказ: Приказом Комитета технического регулирования и метрологии от 07 декабря 2018 г. № 363-од межгосударственный стандарт ГОСТ 9959-2015 введен в действие в качестве национального стандарта с 01 января 2019 г.

Язык: Русский

Ключевые слова: мясо;мясные и мясосодержащие продукты;органолептическая оценка;требования к помещениям;подготовка проб;порядок проведения;органолептические показатели;внешний вид;цвет;вкус;запах;консистенция;балл;коэффициент весомости

Аннотация: Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает общие условия проведения органолептической оценки, включающие требования к специальным помещениям, подготовке проб, порядку проведения и обработке результатов органолептической оценки качества мясных продуктов

Замененные: -

Заменяющие: -

Принадлежность к ТР ТС: ТР ТС 049/2020 ТР ТС 034/2013

Дата обновления: 08.10.2025

Открыть стандарт

ГОСТ 9959-2015. Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки